TRIBUNNEWS.COM - Masakan tradisional Indonesia sudah terkenal dengan kenikmatannya.

Selain karena menggunakan rempah yang khas, masakan Indonesia bisa menjadi sangat nikmat karena cara pengolahan bumbunya.

Salah satu masakan tradisional yang terkenal adalah gulai.

Hidangan berkuah santan ini terkenal karena cita rasa gurih dari perpaduan santan dan bumbu halusnya.

Untuk membuat masakan tradisional menjadi lebih beraroma dan nikmat, ikuti saja tips sederhana berikut ini.

Pengolahan Bumbu

Bumbu dalam masakan tradisional ada dua macam.

Bumbu yang kering dari biji-bijian, misalnya seperti kemiri, atau biji pala.

Ada juga bumbu yang segar seperti dari dedaunan pengharum dan umbi seperti jahe, kunyit dan kencur.

Untuk mengolah dari dua bumbu di atas, ini hal penting yang harus kita simak.

Baca: Ganti Micin dengan Gula Sebagai Penyedap Rasa Agar Masakan Tetap Sehat

1.Sangrai Bumbu

Untuk bumbu kering seperti ketumbar, kemiri dan merica, sebelum dihaluskan harus disangrai dulu supaya aromanya keluar.

Saat menyangrai, gunakan api kecil dan sangrai hingga aromanya keluar.

2. Bakar bumbu