Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan
Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.

Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji. Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Takaran Bumbu dan Bahan
Bumbu utama yang digunakan dalam bakwan adalah bawang merah, bawang putih, sedikit ketumbar. Kemudian, bakwan kita beri potongan daun bawang dan/atau kucai.

Rahasia membuat adonan bakwan yang pas adalah perbandingan adonan tepung dan air yang tepat.

Bergantung kepada isiannya, sebenarnya tidak ada rasio pasti dalam mencampur cairan dan tepung. Yang bisa kita perhatikan adalah tekstur adonan bakwannya.

Pastikan adonan bakwan cukup kental namun tetap bisa disendoki dengan mudah.

Kalau terlalu banyak tepungnya, adonan bakwan bisa jadi keras dan tebal.

Kalau terlalu encer, adonan bisa tipis dan melebar seperti rempeyek. Saat digoreng pun nanti bahan isian bakwan bisa terpisah.

Hangatnya Pertemuan
Pantauan dari foto yang beredar, Megawati bersama Prabowo yang kompak mengenakan batik tampak duduk di bagian tengah sebuah ruangan tamu.

Putra-putri Megawati, Prananda Prabowo dan Puan Maharani serta Politikus PDIP Pramono Anung pun turut mendampingi.

Prabowo tampak didampingi Sekjen Gerindra Ahmad Muzani dan Wakil Ketua Umum Gerindra Edy Prabowo.

Ketua BIN Budi Gunawan pun turut bersama dalam pertemuan itu.

Usai berbincang santai, Megawati-Prabowo kemudian melanjutkan pembicaraan di meja makan.

(Tribunnews.com/Fransiskus Adhiyuda/Sajian Sedap)