4. Tuang campuran telur ke dalam rebusan susu sambil diaduk hingga rata.

5. Nyalakan api, masak sambil diaduk sampai mendidih, selanjutnya campurkan dengan pasta vanila.

6. Sajikan puding mangga bersama sausnya.

Baca: Resep Es Agar Jeruk Rumput Laut ini Cocok Banget Untuk Ide Minuman Buka Puasa Super Segar!

Resep Puding Jambu Biji

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 potong

Bahan:

• 200 gram daging jambu biji yang merah, blender lembut
• 600 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus agar bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 buah kuning telur, kocok lepas
• 4 buah putih telur
• 1 tetes pewarna merah jambu

Cara Membuat Puding Jambu Biji:

1. Rebus air, jambu biji yang sudah hancur, gula, agar, garam, dan air jeruk lemon sambil diaduk hingga mendidih.

2. Ambil beberapa sendok sayur adonan ke kuning telur, lalu aduk rata.

3. Selanjutnya tuang kembali ke dalam rebusan agar, dan masak sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga mengembang, kemudian tuang adonan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

5. Campur dengan pewarna merah jambu.

6. Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif, kemudian bekukan.

7. Setelah beku, puding jambu biji siap disajikan.

Baca: Tips Aman Nikmati Kue Nastar Lebaran untuk Penderita Diabetes, Ini Resep dan Takarannya

Resep Puding Biskuit Alpukat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 buah

Bahan dasar:

• 75 gram biskuit cokelat, haluskan
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan puding I:

• 400 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 90 gram gula pasir
• 100 gram buah avokad, haluskan
• 2 tetes pewarna hijau

Bahan puding II:

• 800 ml susu cair
• 2 bungkus kopi rasa moka
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 140 gram gula pasir

Cara membuat puding biskuit alpukat:

1. Taruh adonan dasar (biskuit dan margarin) ke dalam gelas puding, kemudian sisihkan.

2. Untuk membuat lapisan puding pertama, yakni dengan cara merebus susu, agar, dan gula hingga mendidih.

3. Masukkan avokad dan pewarna hijau, lalu aduk rata.

4. Tuang campuran di atas biskuit hingga 1/3 tinggi gelas, dan biarkan setengah beku.

5. Sementara untuk membuat lapisan puding kedua, yakni dengan cara merebus susu, moka, agar, dan gula hingga mendidih.

6. Tuang di atas puding avokad, kemudian bekukan.

7. Setelah beku, puding biskuit alpukat siap disajikan.

Baca: Cara Membuat Kue Kastengel untuk Sajian Lebaran Anti Gagal, Ini Resep dan Rahasianya

Resep Puding Mangga Kiwi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Gelas

Bahan cake:

• 4 butir telur
• 135 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan maizena
• 85 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan puding I:

• 1 buah kiwi, belah 4 bagian, iris
• 400 ml air
• 100 gram selai kiwi
• 75 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli instan bubuk
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan puding II:

• 400 ml air
• 35 gram gula pasir
• 5 tetes pewarna kuning
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 250 gram daging buah mangga, blender
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir

Cara membuat puding mangga kiwi

Cake

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran mentega dan vanila sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

3. Tuang ke dalam loyang kotak 26 cm tinggi 3 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius selama 25 menit sampai matang.

5. Potong-potong kotak kecil, lalu letakkan di dalam gelas-gelas kecil, kemudian padatkan, dan sisihkan.

Puding I

1. Rebus semua bahan puding I kecuali buah kiwi sambil diaduk hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, angkat dan masukkan buah kiwi. Aduk dengan cara menyebar.

3. Tuang ke dalam loyang kotak 16x16x3 cm, selanjutnya biarkan sampai beku.

4. Setelah beku, keluarkan dari cetakan, dan potong-potong kotak 1 cm.

Puding II

1. Rebus air, gula, pewarna, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

2. Setelah mendidih, angkat, dan campurkan dengan daging mangga.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.

4. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

5. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

6. Tuang di atas cake hingga 3/4 tinggi gelas, dan aburkan puding I di atasnya hingga memenuhi gelas.

7. Bekukan, dan setelah beku, puding mangga kiwi siap disajikan.

(Tribunnews.com/Ica, Sajiansedap.grid.id/Refina Jasmine/Dwi/Robert Christiano)