1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.

2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6. Sajikan sate dengan sambal kecap.

3. Daging Kambing Panggang Oriental

Waktu: 75 menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

300 gram daging kambing paha atas, iris tipis melebar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
3 buah cabai hijau besar, buang biji, iris korek api
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Daging Kambing Panggang Oriental:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.

2. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Angkat dinginkan.