3. Tuang tumisan ke dalam daging kambing. Tempatkan pada pinggan tahan panas. Diamkan 1 jam.

4. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 60 menit sampai matang.

4. Sop Kambing Jamur

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
300 gram kambing, direbus matang, disuwir-suwir
100 gram jamur kancing, diiris
100 gram buncis, dipotong serong
100 gram soun, direndam, ditiriskan
7 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah keriting, diiris
1/2 sendok teh kaldu sapi
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
2 tangkai seledri, iris halus
2.000 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Kambing Jamur:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.

2. Masukkan jamur kancing, buncis, nanas, dan daging. Aduk rata.

3. Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan merica bubuk, garam,
gula, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Tambahkan soun, daun bawang, dan seledri.

(TribunAmbon.com/Fitriana Andriyani/SajianSedap.com)