Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Ini Rahasia Daging Empuk Anti Alot
Inilah rahasia masak sate kambing empuk tanpa alot. Siapkan beberapa bahan sederhana ini.
Penulis: Siti Nurjannah Wulandari
Editor: bunga pradipta p
TRIBUNNEWS.COM - Bagaimana resep mudah sate kambing anti alot? Cocok untuk masak daging kurban.
Setiap tahun saat Idul Adha, simpanan daging sapi atau kambing menumpuk.
Budaya memasak sate kambing pun menjadi hal yang tidak bisa terlewatkan.
Lalu bagimana cara memasak sate kambing dengan mudah anti daging alot?
Berikut Tribunnews.com himpun dari sajian sedap, rahasia masak sate kambing empuk tanpa alot.
Cara agar membuat sate kambing tidak alot dan kering sebaiknya daging berasal dari paha atas bagian belakang atau daging has dalam.
Tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuk.
Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.
Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.
Baca: Aneka Resep Sate Kambing dan Bumbu yang Mudah dan Praktis, Hanya Butuh Waktu 1 Jam
Baca: Resep Olahan Daging Kurban tanpa Santan, Ada Sop Jamur Kambing
Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.
Untuk mendapatkan daging yang tidak alot, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.
Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak alot.
Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.
Berikut bahan dan cara membuat bumbu sate kambing dan sapi, yang Tribunnews himpun dari Sajian Sedaap :
