4. Tambahkan soun, kecilkan api. Biarkan sejenak, lalu angkat.

Nasi Siram Kambing Lada Hitam

Waktu memasak 60 menit

Untuk 3 porsi

Bahan:

- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 700 gr nasi putih
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan kambing:

- 200 gr daging kambing, rebus, potong kotak
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 50 gr jamur merang, belah dua
- 1 sdt garam
- 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 1/4 sdt gula pasir
- 300 ml kaldu sapi
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1 1/2 sdt tepung maizena dan 3 sdt air larutkan untuk pengental
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan telur. Aduk sampai telur menggumpal atau berbutir.

Masukkan nasih putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, kemudian sisihkan.

2. Untuk kambing, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

3. Masukkan daging kambing dan jamur merang, aduk raya. Lalu masukkan kaldu sapi, garam, merica hitam, dan gula pasir.

Masak hingga mendidih.