TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat pempek kenyal dan enak, lengkap beserta resep pempek kapal selam khas Palembang.

Pempek merupakan kudapan gurih khas Palembang yang namanya sudah terkenal se-nusantara.

Kudapan tradisional yang satu ini terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan.

Pempek yang enak, tentu harus ada trik membuatnya.

Tanpa trik pembuatan yang benar, pempek pasti akan keras sekalipun pemakaian sagunya tidak banyak.

Lantas bagaimana cara membuat pempek kenyal dan enak?

Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat pempek kenyal dan enak, dikutip dari Sajian Sedap, Sabtu (5/9/2020).

Baca: Cara Membuat Olahan Mie Buatan Sendiri: Mie Goreng Jawa dan Mie Ayam Jamur, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Bubur Sumsum Enak yang Cocok untuk Menu Sarapan, Simak 4 Resep Ini

1. Cara Memilih Ikan

Yang pertama harus diperhatikan adalah cara memilih ikan.

Ikan yang dipilih harus memiliki daging ikan yang teksturnya lengket.

Orang Palembang biasa membuat pempek menggunakan ikan belida.

Namun, saat ini ikan belida sulit didapatkan dan kerap menggantinya dengan ikan gabus.

Lain halnya orang Jakarta dan sekitarnya, mereka banyak yang menggunakan ikan tenggiri.

Untuk menggunakan bahan ikan tenggiri, pilihlah yang ikannya gepeng, segar, dan tekstur daging ikannya lebih lengket.