Resep Pisang Goreng Kipas Keju dan Pisang Goreng Kriuk, Ini Tips Agar Renyah Walau Sudah Dingin
Berikut resep dan cara membuat pisang goreng yang Tribunnews.com kutip dari SajianSedap.grid.id.
Penulis: Nuryanti
Editor: Daryono
Kalau menggunakan santan, rasanya lebih gurih tapi kulitnya jadi lebih empuk.
Jika ingin pisang goreng renyah tahan lama, sebaiknya penggunaan santan atau susu dihindari.
- Agar makin renyah, ketebalan kulit haruslah pas, tidak boleh terlalu tipis atau tebal.
Sehingga, kekentalan adonan tepung haruslah pas.
Bila terlalu kental, lapisan tepung akan tebal.
Bila terlalu encer, lapisan tepung akan tipis.
- Cara mengecek kekentalan, ambil sesendok adonan.
Jatuhkan dari ketinggian. Bila mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.
Campuran Tepung Juga Sangat Penting, karena tidak semua tepung bisa menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Bahkan ada beberapa jenis tepung yang harus dicampur untuk menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Tepung terigunya pun tak boleh sembarangan, harus tepung terigu protein rendah.
Tapi tetap saja kerenyahannya hanya bertahan sebentar.
Sehingga, perlu ditambah tepung beras yang bisa membuat efek keras pada adonan tepung.
Namun, takaran tepung beras tersebut harus tepat.
Baca: Resep dan Cara Membuat Mie Rebus Jawa dan Mie Goreng Jawa, Masakan yang Mudah Dicoba di Rumah
(Tribunnews.com/Nuryanti) (SajianSedap.grid.id/Dwi/Virny Apriliyanty/Robert Christianto)
