Cara Membuat Kue Sus Mengembang dan Tidak Kempes, Berikut Resep Kue Sus yang Enak
Simak cara membuat kue sus agar mengembang dan tidak kempes. Lengkap dengan resep kue sus yang enak, cocok untuk kudapan sore hari.
Penulis: Yurika Nendri Novianingsih
Editor: Citra Agusta Putri Anastasia
Namun, Anda sebaiknya menggunakan 3 butir telur supaya kue sus bisa mengembang juga lembut hasilnya.
Kalau menggunakan 4 butir telur, kue sus sudah pasti sulit mengembang, tapi hasilnya sungguh lembut.
Jadi, sekarang tinggal tentukan kue sus seperti apa yang diinginkan.
Orang zaman dulu suka sekali kue sus yang lembut.
Itu sebabnya resep sus di zaman dulu pasti menggunakan cukup banyak telur.
Namun, tren sekarang lebih suka kue sus yang bentuknya bagus.
Sehingga, jumlah telurnya tidak boleh terlalu banyak supaya bisa kokoh.
2. Telur dimasukkan saat adonan sudah dingin
Saat membuat kue sus, kita perlu memasak dulu adonan yang terdiri dari air, margarin, dan tepung di atas kompor sampai mengental.
Setelah itu, baru masukkan telur.
Ingat, telur tidak boleh dimasukkan pada saat adonan masih panas karena kue sus tidak akan mengembang.
Cara yang benar, dinginkan adonan terlebih dulu, baru masukkan telur.
3. Jangan Buka Oven
Kue sus butuh dioven dengan suhu yang sangat panas untuk bisa mengembang sempurna.
