2. Nasi Bakar Tumis Jamur

Waktu: 45 menit

Sajian: 10 buah

Bahan nasi:

• 500 gram beras
• 1 1/2 sendok teh garam
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 butir cengkih
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 800 ml air
• 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan tumisan:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 200 gram jamur merang, iris
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 10 batang daun kemangi
• 50 gram teri nasi, goreng
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan kuah areh:

• 300 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat nasi bakar tumis jamur:

- Rebus air, kaldu ayam, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan beras. Masak sampai meresap, kukus 30 menit sampai matang.

- Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan jamur merang, tumis sampai layu.

- Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.

- Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

- Ambil nasi gurih, tuang atasnya dengan kuah areh. Beri tumisan dan taburan teri nasi, bungksu daun pisang bentuk kotak. Bakar sampai matang.

3. Nasi Bakar Ikan Asap

Waktu: 45 menit