Sajian: 6 porsi

Bahan:

• 300 gram beras
• 100 gram ikan pari asap, goreng, suwir-suwir
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buah tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 25 gram daun kemangi
• 6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan sambal terasi (haluskan):

• 10 buah cabai merah keriting, goreng
• 8 buah cabai rawit merah, goreng
• 1/2 sendok makan terasi goreng
• 3 butir bawang merah, goreng
• 3/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 50 gram lalapan
• 6 buah tahu goreng
• 6 buah tempe goreng

Cara membuat nasi bakar ikan asap:

- Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sampai mendidih.

- Masukkan beras, aduk sampai meresap. Tambahkan ikan pari asap, aduk rata.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

- Ambil daun pisang, beri nasi. Tambahkan daun kemangi di atasnya, bungkus dan semat dengan lidi.

- Bakar sampai daun kecokelatan di atas bara api.

- Sajikan nasi bakar bersama sambal terasi dan pelengkap.

Baca: 5 Resep dan Cara Membuat Putu Ayu yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

4. Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas

Waktu: 45 menit

Sajian: 4 porsi