Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 6 bagian
- 5 batang serai, iris miring
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Serai:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir, serta aduk rata.

3. Tuang santan, aduk sampai ayam matang dan santan meresap.

4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan dan dibolak-balik sampai kecokelatan dan harum.

Berikut tips memasak ayam bakar dengan ayam negeri hingga bumbunya meresap, Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Untuk pengolahan ayam negeri yang dibakar, kamu bisa merebus bersama bumbunya terlebih dahulu.

Tetapi juga bisa langsung membakar ayamnya dengan mengolesi bumbunya.

Berikut tips mengolah ayam bakar hingga bumbu meresap: