1. Pilih jenis ayam negeri yang kecil

Pilihlah ayam negeri yang ukurannya kecil, sehingga menghasilkan ayam bakar yang tidak berlemak.

2. Boleh direbus terlebih dahulu

Mesipun teksturnya yang lembut, ketika mengolahnya menjadi ayam bakar boleh direbus dan ditutup lapisan penutup terlebih dahulu.

Namun, jangan menggunakan api yang terlalu besar, cukup gunakan api kecil.

Proses tersebut membuat bumbu meresap sempurna sampai ke tulang ayam.

2. Boleh langsung dibakar

Jika kesulitan, kamu bisa angsung membakar ayam di panggangan.

Namun, sebelum dibakar, lebih baik diolesi bumbu terlebih dahulu

Tetapi, jika bumbunya belum meresap sempurna, sebaiknya diungkep dulu baru dibakar dengan diolesi bumbu.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Robertus/Retno/Miyanti/Dwi)