Nasi Bakar Tumis Jamur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 buah

Bahan Nasi:

• 500 gram beras
• 1 1/2 sendok teh garam
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 butir cengkih
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  800 ml air
• 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Tumisan:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 200 gram jamur merang, iris
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 10 batang daun kemangi
• 50 gram teri nasi, goreng
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Kuah Areh:

• 300 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Bakar Tumis Jamur:

1. Rebus air, kaldu ayam, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.

2. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan jamur merang. Tumis sampai layu.

3. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

5. Ambil nasi gurih. Tuang atasnya dengan kuah areh. Beri tumisan dan taburan teri nasi. Bungkus daun pisang bentuk kotak. Bakar sampai matang.

Sumber: SajianSedap.com

Baca: Cara Membuat Roti Jala Cokelat, Kudapan Enak dan Mudah Dibuat, Berikut Resepnya

Nasi Bakar Ikan Asap