Bumbu Rahasia Daging Teriyaki Ala Restoran Jepang Hanya Ini Lo, Perhatikan Cara Menumis Bombay
Daging sapinya di beef teriyaki empuk dan dimasak dengan potongan bawang bomboy dan saus manis yang enak banget.
Editor: Anita K Wardhani
Nah, Anda sebenarnya bisa mengganti mirin dengan gula pasir saja.
Soalnya, mirin pada dasarnya memiliki rasa manis.
Jadi, tinggal buat saus teriyaki di rumah dengan campuran Kikkoman dan gula pasir, ya.
Rasanya dijamin enak.
2. Daging yang Digunakan
Untuk dagingnya, kita bisa menggunakan sirloin atau dalam bahasa Indonesia adalah daging has dalam atau luar.
Bagian ini tinggal kita iris tipis melawan serat.
Kalau dipotong melawan serat, daging jadi lebih cepat empuk.
Nah, sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi daging dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam.
Kalau punya banyak waktu, daging jadi lebih enak lagi kalau dimarinasi selama semalaman, lo.
Tujuannya supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging seperti hoken.
Selama proses itu, masukan daging ke dalam kulkas supaya kesegarannya tetap terjaga.
3. Menumis Bawang Bombay Harus Diperhatikan
Coba perhatikan, deh, di restoran Jepang itu, beef teriyakinya jadi makin enak karena dilengkapi dengan bawang bombay yang masih renyah.
