Cukup sampai ada sedikit aroma bakaran yang meresap ke dalam ayam.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Tepung ala KFC, Dilengkapi Tips Agar Renyah serta Tetap Keriting

Baca juga: Cara Membuat Rawon Daging, Beserta Resep Kikil Bumbu Rawon yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Ayam Bakar Padang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 buah asam kandis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
3 cm jahe
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Ayam Bakar Padang:

- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.

- Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih.

- Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap. Angkat.

- Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu.

Selamat mencoba!

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)