- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

- 1 lembar pandan

Cara Membuat Es Kopyor Avokad:

1. Kopyor; campur santan, agar- agar, gula pasir, dan daun pandan.

Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tuang sedikit-sedikit di atas es batu, tiriskan, dan dinginkan.

2. Kuah; masak santan, garam, dan pandan.

Masak sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.

3. Sajikan kopyor bersama avokad, nangka, saus santan, sirup dan es serut.

Es Kopyor Cincau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 400 gram daging kopyor

- 200 gram cincau hijau

- 500 ml air kopyor

- 125 ml sirop frambozen

- 500 gram es serut

Kuah santan:

- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 3/4 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan sirop (rebus sampai larut):

- 200 gram gula pasir

- 150 ml air

Cara membuat:

Kuah santan, rebus santan, garam, dan pandan sambil diaduk hingga mendidih.

Biarkan dingin, lalu campur daging kopyor dan air kopyor.

Sendokkan cincau hijau, tambahkan es serut, dan siram dengan sirop dan kuah santan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Retno)