1. Pertama, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih, lalu tutup dengan panci.

2. Kecilkan api, lalu masak sampai matang sambil sesekali di aduk, angkat dan aduk-aduk sampai pulen dan matang.

3. Kemudian, aduk rata semua bahan dan bumbu halus.

4. Masak sampai matang, angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh, lalu sisihkan.

6. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum.

7. Masukkan labu siam dan cabai rawit dan aduk sampai layu.

8. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, kemudian aduk rata.

9. Tuang santan dan rebus sambil diaduk sampai mendidih.

10. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh, kemudian taburi bawang merah goreng.

Nasi Liwet Cumi Gurih

Bahan:

750 gram nasi

1500 ml santan (1 butir kelapa)

10 buah cumi asin ukuran sedang, seduh, potong 1 1/2 cm

2 buah cabai merah, iris serong tipis sekali

2 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali

8 butir bawang merah, iris halus

3 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 papan petai, iris halus

1/2 sendok teh garam

15 lembar daun jeruk, iris halus sekali

2 buah telur asin rebus, potong 1/2 cm

Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Gurih:

1. Pertama tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan cumi asin, santan, dan garam, lalu didihkan.

5. Tuang beras ke dalam rice cooker, kemudian tuangkan tumisan bersama kuahnya, kemudian masak.

6. Biarkan matang dan biarkan uap hilang lalu tambahkan daun jeruk, dan aduk hingga menyebar.

7. Siapkan cetakan tumpeng kecil, alasi daun, daun lebih tinggi dari cetakan sehingga bisa dilipat bawahnya jadi bungkusan.

5. Isi nasi hingga 1/4 tinggi cetakan dan tata telur asin pada beberapa layer, kemudian bungkus.

Nasi Liwet Ayam

Bahan:

750 gram nasi

1500 ml kaldu ayam, potong-potong

6 buah jantung ayam, potong-potong

6 buah ampela ayam, potong-potong

2 buah cabai merah, iris serong tipis sekali

2 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali

8 butir bawang merah, iris halus

3 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 papan petai, iris halus

3 lembar daun kunyit, iris halus sekali

1 sendok teh garam

2 buah telur asin rebus, potong 1/2 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Liwet Ayam:

1. Pertama tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan cabai dan petai dan aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan jangtung, ampela ayam, kaldu ayam, dan garam, lalu didihkan.

5. Tuang beras ke dalam rice cooker dan tuangkan tumisan bersama kuahnya, lalu masak dan biarkan hingga matang dan uapnya hilang.

6. Kemudian tambahkan daun kunyit dan aduk hingga menyebar.

7. Siapkan cetakan tumpeng kecil, alasi daun.

8. Daun lebih tinggi dari cetakan sehingga bisa dilipat bawahnya jadi bungkusan.

Baca: Resep dan Cara Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Mixer

Baca: Cara Membuat Roti Jala Sendiri di Rumah, Cocok untuk Hidangan Akhir Pekanmu

Nasi Liwet Ayam Teri

Bahan:

250 gram beras, dicuci bersih

250 gram daging ayam fillet, dipotong dadu kecil

350 ml air

50 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering

2 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 butir kemiri

1 cm jahe, dimemarkan

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Nasi Liwet Ayam Teri:

1. Pertama ebus beras, daging ayam, bumbu halus dan air.

2. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan air menyusut.

3. Kecilkan api dan tutup panci dan teruskan memasak hingga nasi matang.

4. Kemudian taburkan teri dan bawang putih goreng di atas nasi liwet.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Nasi Liwet Jambal Roti

Bahan:

1000 gram nasi

150 gram ikan jambal, diseduh, potong dadu, goreng sebentar

4 butir telur asin, potong 1 cm

8 butir bawang merah, iris halus

3 lembar daun salam

3 tangkai serai, di memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

3 buah cabai hijau, iris serong

1 papan petai, di belah dua

1 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Liwet Jambal Roti:

1. Tumis bawang merah bersama salam, serai, lengkuas, cabai hijau sampai harum.

2. Masukkan petai dan jambal dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan 1.500 ml air dan telur, kemudian biarkan mendidih.

4. Tambahkan garam, lalu masak dalam rice cooker.

5. Setelah itu tuangkan rebusan air, dan masak lagi hingga matang,

6. Aduk rata nasi yang sudah matang dan tuang ke dalam bakul yang sudah dialasi daun pisang hingga memenuhi 1/4 tinggi bakul, tata telur asin dan jambal.

7. Isi lagi nasi, tata lagi telur asin dan jambal dan begitu seterusnya.

8. Bungkus nasi liwet dengan daun pisang.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)