Resep dan Cara Membuat Soto: Soto Padang, Soto Lamongan, hingga Soto Betawi
Kumpulan resep soto dari berbagai daerah. Ada soto Padang, soto Lamongan, soto Betawi, dan soto Madura. Simak resepnya di sini.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Pravitri Retno W
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir hingga mendidih.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Biarkan ayam empuk.
- Angkat ayam yang telah direbus. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
- Sajikan soto dengan ayam suwir, siramkan kuah soto panas. Bubuhi air jeruk nipis dan kecap manis sesuai selera. Sajikan bersama sambal cabai rawit.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Mercon, Hidangan Lezat saat Hujan
Resep Soto Betawi Susu
Waktu: 60 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
400 gram daging sandung lamur
2.500 ml air
200 gram babat rebus
200 gram paru rebus
6 cm kayumanis
7 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
500 ml Susu Segar Indomilk
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 buah pala
3 butir cengkeh
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
Bumbu Halus:
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
4 buah tomat, dipotong-potong
50 gram emping goreng
2 1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Betawi:
- Rebus babat dan paru di panci presto bersama 4 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lembar salam hingga empuk. Tiriskan. Cuci bersih lalu potong kotak-kotak.
