Resep Hidangan Natal, Ayam Panggang Ala Restoran, Ini Triknya Agar Kering di Luar, Juicy di Dalam
ngin menyajikan hidangan khsus saat kumpul bersama di hari Natal? Coba resep panggang ala restoran.
Editor: Anita K Wardhani
Padahal, api yang terlalu kecil malah akan membuat ayam panggang jadi kering.
Juice di dalam ayam sudah keburu menguap dan hilang.
Jadi, gunakan api yang sedang saja.
Untuk waktunya, sesuaikan dengan besar ayamyang kita panggang.
Untuk pemula, sebaiknya gunakan ayam berukuran kecil dulu supaya kemungkinan ayam tidak makan jadi berkurang.
Setelah mulai menguasai teknik ayam panggang, baru kita bisa menggunakan ayam yang ukurannya lebih besar.
2. Panggang Ayam Sambil Diuapi
Ada juga jalan keluar lain supaya ayam panggang kering di luar tapi juicy di dalam.
Caranya, panggang ayam sambil diuapi.
Dengan begitu, ayam panggang akan tetap moist walau dipanggang dalam waktu lama.
Caranya mudah. Ambil sebuah loyang yang cukup tinggi dan lebar.
Beri air di dalam loyang.
Di sisi lain, kita meletakkan ayam di atas rak.
Lalu tempatkan rak tersebut di dalam loyang. Jadinya, ayam akan terus teruapi selama di panggang.
