TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini Kaleidoskop 2021 tentang 5 resep masakan trending atau paling banyak dicari di Indonesia sepanjang tahun 2021 ini.

Menjelang akhir tahun 2021, Google Indonesia merilis 5 resep yang paling banyak dicari masyarakat Indonesia melalui mesin pencarian Google dalam Year in Search 2021 Google.

Resep yang paling banyak dicari antara lain yakni croffle, rawon, hingga kastengel.

Lantas apa sajakah 5 resep yang paling banyak dicari masyarakat Indonesia tahun 2021?

Baca juga: Kaleidoskop 2021 - 10 Lagu Paling Banyak Dicari di Indonesia: Aku Bukan Jodohnya hingga Widodari

Baca juga: KALEIDOSKOP 2021: 10 Kata Kunci Terpopuler Tahun 2021 di Google: Komorbid, Ikoy-Ikoyan hingga Lampor

Kaleidoskop Resep Paling Banyak Dicari di Indonesia Tahun 2021.

Berikut ini 5 resep paling banyak dicari di Indonesia selama tahun 2021 yang telah dirangkum Tribunnews.com.

1. Croffle

Croffle merupakan akronim dari croissant dan waffle.

Mengutip dari Foodie, croffle pertama kali dibuat oleh koki pastry Irlandia yang bernama Louise Lennox.

Cara membuat Croffle adalah dengan menuangkan adonan croissant pada alat pemasak waffle.

Resep Croffle

Berikut ini resep Croffle ala Devina Hermawan

Bahan:

- 200 ml susu hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt garam
- 150 gr mentega

Cara membuat croffle:

1. Campur ragi, gula, dan susu ke dalam wadah kemudian tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 5-10 menit.

2. Pada wadah yang terpisah, masukkan tepung terigu dan garam kemudian aduk rata.

Setelah itu masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.

3. Dalam wadah yang berbeda, olesi wadah dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen dan diamkan selama 1 jam.

4. Siapkan alas rata yang luas kemudian taburi tepung terigu. Setelah itu mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.

5. Kemudian olesi dengan mentega pada permukaan adonan hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat.

Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.

6. Setelah 45 menit, keluarkan adonan dari freezer dan pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.

7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah lalu tarik dan gulung seperti croisant, lakukan sampai semua adonan habis.

8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Setelah itu olesi dengan air lalu masukkan gula ke dalamnya.

9. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.

2. Nasi Goreng

Makanan nasi goreng tentunya sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia.

Pada tahun 2021 ini, ternyata resep masakan nasi goreng banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.

Resep Nasi Goreng

Dikutip dari Tribun Jateng, berikut ini resep nasi goreng.

Bahan-bahan:

- 2 piring nasi putih
- 10 bakso/ suwiran ayam
- 1 genggam kol iris
- 2 daun bawang iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 telur ayam

Bahan bumbu:

- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt terasi bakar
- 3 cabe rawit

Cara Membuat Nasi Goreng:

1. Haluskan semua bahan bumbu. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.

2. Setelah itu sisihkan bumbu dan pecahkan telur.

Aduk telur hingga setengah matang, kemudian campur dengan bumbu.

2. Masukkan nasi, irisan bakso, dan kol. Aduk hingga rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga kecap manis. Aduk hingga merata.

3. Masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar kemudian cicipi. Jika sudah sesuai, matikan api.

4. Nasi goreng sudah siap untuk disajikan.

3. Rendang Sapi

Rendang sapi menjadi salah satu resep masakan terpopuler di tahun 2021.

Mengutip dari kemlu.go.id, rendang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau Sumatra Barat Indonesia.

Resep Rendang Sapi

Berikut ini resep dan cara membuat rendang daging sapi yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan:

- 400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
- 250 ml santan encer dari perasan santan kental
- 3 cm lengkuas,
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 cm kayumanis
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- 500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus:

- 4 butir kemiri, sangrai
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 cm jahe

Cara Membuat Rendang Daging:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

4. Rawon

Rawon merupakan kuliner khas Jawa Timur, berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam.

Resep Rawon

Berikut ini resep dan cara membuat rawon yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan:

- 350 gram daging tetelan
- 1.300 ml air
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1 batang daun bawang potong 1 cm
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah keluak seduh
- 1 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai

Bahan Sambal (ulek rata):

- 10 buah cabai rawit merah, direbus
- 10 buah cabai merah keriting, direbus
- 2 sendok teh terasi, dibakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

- 150 gram taoge pendek
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah jeruk nipis

Cara Membuat Rawon:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ambil 1.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Sajikan rawon bersama sambal dan pelengkap.

5. Kastengel

Kastengel adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.

Kue kering yang cukup populer untuk disajikan di Hari Raya ini menjadi salah satu resep masakan yang paling banyak dicari masyarakat Indonesia di tahun 2021.

Resep Kastengel

Berikut ini resep kastengel dikutip dari Sajian Sedap

Bahan:

- 100 gram margarin
- 100 gram mentega tawar dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 15 gram putih telur
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram keju edam, parut, anginkan

Bahan Olesan (aduk rata):

- 3 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh krim kental

Bahan Taburan:
50 gram keju edam, parut

Cara Membuat Kastengel Klasik:

1. Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.

3. Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

5. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

(Tribunnews.com/Kristina Wulandari)

Baca juga artikel lainnya terkait Kaleidoskop 2021