Kumpulan Resep Bumbu Olahan Daging: Sate, Tengkleng, Rendang, dan Gulai
Berikut kumpulan resep olahan bumbu daging untuk memasak sate, tengkleng, rendang, hingga gulai yang enak dan mudah dibuat.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Tiara Shelavie
3. Lalu duk hingga berubah warna, kemudian tuang air.
4. Masak di atas api kecil sampai daging empuk.
5. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai dan aduk rata.
6. Terakhir tambahkan santan, dan masak hingga mendidih.
Baca juga: Kumpulan Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023, Cocok Diposting di WhatsApp, FB, Instagram, dan Twitter
RENDANG
Bahan yang diperlukan:
400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat
1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah asam kandis
2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Rendang Daging:
1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
2. Kemudian sambil diaduk sampai mendidih.
3. Lalu masukkan daging, garam, dan gula merah.
4. Setelah itu masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.
