Perbedaan Daging Sapi dan Kambing Berdasarkan Ciri-Cirinya
Inilah perbedaan daging sapi dan kambing berdasarkan ciri-cirinya, mulai dari bentuk ukuran, warna, tekstur, serat, lemak, aroma, dan nutrisinya.
Penulis: Muhammad Alvian Fakka
Editor: Pravitri Retno W
TRIBUNNEWS.COM - Inilah perbedaan daging sapi dan kambing berdasarkan ciri-cirinya.
Pada momen Idul Adha 2023 ini, pasokan daging kurban sapi dan kambing berlimpah.
Antara daging sapi dan kambing tentu memiliki perbedaan yang perlu diperhatikan.
Lantas, bagaimana cara membedakan daging sapi dan kambing?
Simak beberapa perbedaan daging sapi dan kambing berdasarkan ciri-cirinya, mengutip laman BPSDM Jambi berikut ini:
Baca juga: Cara Membuat Steak Daging Sapi agar Empuk dan Tidak Alot, Ide Olahan saat Idul Adha
Perbedaan Daging Sapi dan Kambing
1. Bentuk dan Ukuran Daging Sapi dan Kambing
Adapun bentuk tulang daging sapi umumnya lebih besar dan lebih berat dibandingkan tulang daging kambing.
Karena, daging kambing tentu lebih kecil dan ringan.
Bentuk tulang daging sapi juga lebih bulat dan besar.
Sementara, bentuk tulang daging kambing cenderung lebih ramping dan kecil.
2. Warna Daging Sapi dan Kambing
Hal yang paling mudah untuk membedakan antara daging Sapi dan Kambing adalah dari segi warna.
Daging sapi memiliki warna merah yang lebih pucat daripada daging kambing.
