TRIBUNNEWS.COM - Aroma gurih yang menggoda, hidangan hangat yang mengepul, dan rasa lezat yang memanjakan lidah. Inilah impresi yang paling dinanti-nantikan untuk mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa. 

Sayangnya, menemukan waktu untuk menyiapkan hidangan buka puasa yang istimewa bukanlah perkara mudah di tengah kesibukan sehari-hari. Seringkali rasa lelah dan keterbatasan waktu membuat kita lebih memilih untuk membeli makanan siap saji.

Meskipun membeli makanan siap saji bisa menghemat waktu, tak dapat dipungkiri bahwa masakan rumahan lebih istimewa. Nah, jika kamu ingin menciptakan momen buka puasa yang berkesan, beberapa hidangan ini bisa kamu masak sendiri loh. Yuk, simak resepnya!

Nikmatnya ayam kalio pedas gurih yang menggugah selera

Kalio merupakan masakan khas Padang yang kuahnya kental, di tengah-tengah antara gulai dan rendang. Bumbu kalio ini kurang lebih mirip dengan gulai, namun durasi masaknya lebih lama agar bumbunya lebih meresap. Berikut ini resep ayam kalio yang bisa kamu coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8
• 500 ml Sasa Santan Omega 3
• 500 ml air
• 15 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 cm lengkuas, geprek
• 2 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• 3 buah cengkeh
• Garam dan lada secukupnya
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• ½  sdt pala bubuk
• Sedikit air

Cara membuat:

Pertama-tama, tumis bumbu halus dan cabai yang sudah diblender. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh ke dalam tumisan sampai wanginya harum.

Setelah itu, tuangkan santan dan air. Masukkan pula kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh lalu aduk hingga mendidih. Aduk masakan hingga ayam matang dan kuahnya mengental. 

Jika sudah, angkat dan sajikan ayam kalio yang gurih dan pedas dengan sepiring nasi hangat.

Baca juga: Warnai Ramadan dengan Olahan Daging: dari Resep Gulai Kambing, Soto Daging hingga Resep Semur Daging

Resep Sapi Lada Hitam

Potongan daging sapi yang empuk disajikan dengan saus berwarna gelap yang menggugah selera, menciptakan harmoni sempurna antara pedas dan gurih. Dibalut dengan bumbu lada hitam yang khas dan rempah-rempah yang meresap sempurna, hidangan ini menjadi pilihan favorit bagi pecinta daging sapi.