9 Fakta Jamur Enoki yang Dimusnahkan Pemerintah karena Mengandung Listeria
9 Fakta Jamur Enoki yang Dimusnahkan Pemerintah karena Mengandung Listeria mulai Penyebab Wabah Listeria hingga Sebagai Bahan Bahan Hidangan Asia
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Garudea Prabawati
Dikutip dari healthbenefitstimes.com, jamur enoki (Flammulina veluptipes) juga dikenal sebagai Jamur Enokitake.
Enoki termasuk jenis jamur panjang dan tipis dengan penutup kecil di ujungnya.
Jamur enoki merupakan tanaman asli China, Jepang, dan Korea.
Baca: John Kei Menolak untuk Bertemu di Tempat Netral, Nus Kei: Beliau Selalu Mau di Rumahnya
3. Sumber Nutrisi, Vitamin, dan Mineral
Jamur enoki merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik.
Mengkonsumsi 65 gram jamur enoki menawarkan 4.571 mg Vitamin B3, Vitamin B5 0,878 mg, Vitamin B1 0,146 mg, Vitamin B2 0,13 mg, Fosfor 68 mg, Fosfor 68 mg, Besi 0,75 mg dan 0,07 mg Tembaga.
Selain itu banyak asam Amino 0,026 g Tryptophan, 0,072 g Threonine, 0,058 g Isoleucine, 0,084 g Leucine dan 0,084 g Lysine juga ditemukan dalam 65 gram jamur Enoki.
4. Dikatan Dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Jamur enoki menyediakan banyak nutrisi serta antioksidan.
Jamur ini penuh dengan tiamin, niasin, kalium, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, tembaga, besi, dan selenium, dan rendah kolesterol.
Asam amino valine, lisin, dan ergothioneine memperkuat sifat enoki yang meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Digunakan sebagai Pengobatan Tradisional
Selama ratusan tahun, jamur enoki telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Jepang.
Beberapa pengobatan seperti tonik untuk penyakit hati, kadar kolesterol tinggi, penyakit perut, dan tingkat tekanan darah tinggi.
