3. Teh

Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging.

Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.

Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging dalam air teh beberapa menit.

4. Saus tomat

Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi.

Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.

Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.

5. Gunakan buah nanas

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Ala Padang, Cocok untuk Mengolah Daging Kurban Idul Adha

Selain daun pepaya, bahan alami lainnya yang bisa digunakan untuk membuat daging empuk yakni buah nanas.

Caranya adalah dengan memarinasi daging dengan buah nanas.

Pasalnya, nanas mengandung enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi basah dan lunak.

Langkah-langkah yang perlu dilakukan adalah potong-potong daging terlebih dahulu, lalu cuci hingga bersih.

Kemudian, parut buah nanas secukupnya dan lumurkan secara merata ke seluruh bagian daging.