Selain membuat empuk, cara ini juga akan menambah cita rasa pada daging, sebab daging telah menyerap santan sebelum diolah.

8. Potong daging melawan serat

Tidak hanya penggunaan bahan-bahan alami pada daging, teknik memotong juga bisa berpengaruh pada keempukan daging.

Untuk membuat daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.

Sebaliknya, jika memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.

9. Gunakan pemukul khusus daging

Kamu juga bisa menggunakan alat pemukul khusus daging yang banyak dijual di pasaran.

Alat ini berbentuk seperti martil dengan desain bentuk khusus di bagian ujung pemukulnya.

Cara cukup mudah yakni pukulkan alat tersebut ke permukaan daging yang sudah dipotong.

Sebagai catatan, sebaiknya daging tidak dipukul terlalu keras.

Sebab, jika dipukul terlalu keras bisa membuat tekstur daging rusak dan menjadi tidak menarik ketika nanti diolah.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, SajianSedaap, Kompas.com)