TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur di Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur sudah menyiapkan menu makanan untuk pelaksanaan perdana Program Makan Bergizi Gratis(MBG) besok.

Baca juga: Ibu-ibu di Cakung Rela Begadang Memasak Makanan untuk Program Makan Bergizi Gratis Besok

Mereka menyiapkan makanan berupa nasi putih, ikan dori filet, telur orek, wortel dan tauge tumis serta buah.

"Untuk besok ada nasi, ikan dori fillet, telur orek, wortel, tauge tumis dan buah," kata Kepala SPPG Khusus Pulo Gebang, Cakung, Ahmad Irfansyah Harahap saat dikonfirmasi Tribun, Minggu(5/1/2025).

Irfan mengatakan persiapan yang dilakukan pihaknya sudah 100 persen. Tim-tim yang bekerja mempersiapkan makanan untuk besok sudah mulai bekerja.

"Nanti mulai masak pukul 00.00 WIB," ujarnya.

Jumlah personil yang dikerahkan lanjut Irfan ada 50 orang. Diantara 50 orang tersebut sebagian besar adalah ibu-ibu.

Baca juga: Program Makan Bergizi Gratis Dimulai Besok, Badan Gizi Sebut 190 Titik Dapur Siap Beroperasi

"Ibu-ibu petarung, rela begadang demi kecukupan nutrisi anak-anak," ujarnya.

Menurut Irfan, pola bekerja untuk persiapan memasak Program Makan Bergizi Gratis(MBG) dilakukan dengan cara shift.

Shift pertama kata dia dimulai pada pukul  16.00-01.00 WIB yakni membuat bumbu masakan, memotong bahan dan memotong buah.

Kemudian shift berikutnya mulai bekerja pukul 00.00-06.00 WIB bertugas memasak makanan. Shift berikutnya pada pukul 03.00-12.00 WIB memasukkan makanan yang sudah dimasak ke dalam tray atau kemasan.

Untuk proses distribusi dimulai pada pukul 04.00 WIB-13.00 WIB dengan melakukan kerja memasukkan tray atau kemasan makanan ke dalam mobil atau angkutan lalu mengantarkan ke sekolah dan Posyandu.

Baca juga: Kemenag Terbitkan Panduan Makan Bergizi Gratis di Pesantren: Dilarang Mencaci Makanan dan Wajib Doa

Kemudian bersih-bersih dilakukan pada pukul 12.00-21.00 WIB. Tray atau kemasan yang sudah dipergunakan dicuci bersih. Kemudian ada juga membersihkan area SPPG atau dapur.

Sebanyak 50 orang yang bekerja pada hari ini menurut Irfan akan memasak sebanyak 3.059 porsi untuk sekolah dan 437 porsi untuk Posyandu. Total penerima manfaatnya adalah 3.496.

Baca juga: Jumhur Hidayat Sebut Pemerintah Sekarang Gandrung Industri dan Pro Buruh

Adapun penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis di Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur ada 13 sekolah dan 7 Posyandu.