Resep ini digunakan untuk sajian 5 porsi saja.

Berikut bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram cumi bersih, dipotong ring 2 cm
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan pencelup (aduk rata):

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air es

Bahan tumisan:

• 8 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
• 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

• Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
• Gulingkan di bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi ke bahan pelapis.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
• Tuang di atas cumi goreng. Sajikan.

3. Semur Telur Isi

Nah yang ketiga, Anda dapat menyajikan resep semur telur isi ini ke dalam menu buka puasa nanti.

Waktu penyajian resep semur telur isi tersebut hanya 45 menit saja.

Sajian dalam resep ini, hanya diperuntukkan 8 porsi.

Berikut bahan-bahannya:

• 8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
• 50 gram ayam giling
• 25 gram udang giling
• 15 gram putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh maizena

Bahan kuah semur:

• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkih, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Cara pembuatan:

• Telur isi, ambil 4 buah kuning telur rebus. Haluskan. Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.
• Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus 15 menit sampai bahan isi matang.
• Semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata
• Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap.