- Buat bumbu Semur: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air dan kecap manis, masak hingga mendidih.

- Bumbui 1/8 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula pasir, 1/8 sendok teh merica bubuk dan biji pala bubuk kemudian aduk rata.

- Masukkan telur dadar dan masak hingga mendidih.

Resep masakan Semur Telur Isi:

Waktu yang diperlukan untuk memasak Semur Telur Isi kurang lebih 45 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk 8 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
• 50 gram ayam giling
• 25 gram udang giling
• 15 gram putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh maizena

Bahan kuah semur:

• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkih, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat Semur Telur Isi:

- Telur isi: ambil 4 buah kuning telur rebus dan haluskan.

- Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur Aduk rata.

- Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena kemudian aduk rata.

- Masukkan dalam putih telur rebus dan kukus 15 menit sampai bahan isi matang.

- Semur: tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum.

- Masukkan telur dan aduk rata

- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk kemudian aduk rata.

(Tribunnews.com/Yurika Nendri, sajiansedap.grid.id/Dwi)