3 cm lengkuas, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1.200 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

2 cm jahe

Cara Membuat Sayur Kuah Gurih:

- Rebus daging sengkel di dalam 600 ml air sampai empuk. Ukur kaldunya 300 ml . Sisihkan.

- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan daging. Tuang santan, air kaldu, garam, dan gula. Aduk rata.

- Masukkan keputren, kacang merah, wortel, buncis, dan petai.

- Aduk sesekali sampai matang.

3. Resep Telur Ceplok Bumbu Bali

Selain mudah dibuat jadi menu Telur Ceplok Bumbu Bali punya rasa yang bikin ketagihan.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat 6 porsi Telur Ceplok Bumbu Bali adalah 30 menit.

Baca juga: Resep Kue Kering yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Mengolahnya

Baca juga: Resep Chicken Katsu hingga Kakap Katsu yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya

Bahan:

6 butir telur

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

250 ml air

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

750 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

1 buah tomat

1 cm jahe

1 sendok teh terasi

Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Bali:

- Ceplok telur satu per satu.

- Tumbuk/ulek kasar bumbu di cobek atau di lumpang.

- Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.

- Masukkan telur ceplok. Aduk rata.

- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai meresap dan matang.

(Tribunnews.com/Yurika)(Sajiansedap.grid.id/Dwi)