Resep Bebek Peking, Sajian Khas Tradisi Cap Go Meh di Perayaan Imlek
Simak bahan dan resep membuat Bebek Peking, menu khas perayaan Cap Go Meh Imlek yang super nikmat, cocok untuk sajian makan malam bersama keluarga.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Suci BangunDS
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat menu bebek peking yang super nikmat dan anti gagal.
Bebek peking jadi menu yang tidak boleh ditinggalkan saat perayaan Cap Go Meh Imlek.
Menu bebek peking sudah pasti jadi favorit anggota keluarga di rumah.
Bebek peking sangat cocok disajikan untuk hidangan makan malam bersama keluarga di momen spesial seperti perayaan tradisi Imlek kali ini.
Selain rasanya yang nikmat, lembutnya daging bebek juga menambah cita rasa dari bebek peking.
Untuk membuat bebek peking, Anda hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja.
Resep Bebek Peking, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor bebek ukuran sedang
- 175 ml madu
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
- 1 sendok teh jahe
Bahan Saus
- 6 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan gula pasir
- 125 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok makan minyak wijen
Langkah Pembuatan
Pertama, cuci bebek dan keringkan dengan lap bersih.
Kemudian tusuk dengan sepotong bambu atau tusuk daging melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah di pegang.
Selanjutnya, letakkan bebek di atas baskom.
Setelah itu, siram dengan air mendidih dan keringkan kembali.
Lalu campur madu, air, garam, dan jahe dan aduk rata.
Olesi dengan campuran madu sampai rata dan ulangi 3-4 kali.
Diamkan 2 jam dalam lemari es atau semalaman sampai kulitnya kering di dalam lemari es tanpa ditutup.
Kemudian keluarkan penusuknya dan letakkan bebek di loyang.
Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celsius, dan balik dan panggang bagian bawahnya 45 menit.
Berikutnya buat sausnya, aduk gula pasir, kecap manis, dan air sampai rata.
Panaskan minyak wijen dan tuangi campuran kecap, tunggu dan masak sampai mengental.
Terakhir, sajikan bebek peking dan sausnya dalam mangkuk terpisah.
