Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Makanan Pendamping Lontong Cap Go Meh
Inilah bahan dan resep membuat Sambal Goreng Ati Ampela yang enak, sangat cocok untuk makanan pendamping lontong Cap Go Meh Imlek.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Tiara Shelavie
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat Sambal Goreng Ati Ampela yang super enak.
Sambal Goreng Ati Ampela pastinya jadi makanan yang cocok disantap saat perayaan Cap Go Meh.
Selain lontong dan opor, sambal goreng juga menjadi menu yang dicari saat tradisi Cap Go Meh dirayakan.
Untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela, Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit saja.
Anda bisa memvariasikan menu Sambal Goreng Ati Ampela dengan isian lainnya.
Perpaduan pedasnya sambal goreng dengan kenyalnya ati ampela akan menambah kenikmatan lontong Cap go Meh.
Resep Membuat Sambal Goreng Ati Ampela, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 400 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 6 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong 4 bagian
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 buah mata petai, dibelah 2 bagian
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
Langkah Pembuatan
Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu.
Kemudian, Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus dan masak sampai harum.
Selanjutnya, masukkan petai, kentang, dan hati ampela, aduk rata.
Lalu, tambahkan garam dan gula merah dan aduk rata
Setelah itu tuang santan dan aduk rata.
Terakhir, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
