Ahli Mikrobiologi Ungkap Fakta Bakteri Listeria, Bersifat Patogenik Saat Menempel Pada Jamur Enoki
Namanya menjadi populer dan diperbincangkan akhir-akhir ini. Seperti apa fakta bakteria listeria monocytogenes?
Editor: Anita K Wardhani
Kolase Tribunnews (www.fda.gov dan https://www.freepik.com)
Fakta-fakta Bakteri Listeria, Mulai dari Mana Asalnya hingga Gejala yang Bisa Ditimbulkan
Toksin itu berupa listeriolysin dan hemolisin yang dapat merusak sel inang.
"Misalkan di jamur ada kandungan asam glutamat yang tinggi. Ini bisa menjadi memantik sifat jahatnya bakteri ini."
"Atau ketika menempel di makanan, ada karbohidrat dan lain sebagainya. Bisa juga memicu Listeria monocytogenes bersifat patogenik," kata dia.
Umi menegaskan, selama jumlah Listeria monocytogenes tidak banyak, maka tidak berbahaya bagi manusia.
(Tribunnews.com/Endra Kurniawan)
Berita Rekomendasi
