Inilah Empat Jenis Sambal Dabu-dabu, Khas Sulawesi Utara, Berani Mencoba?
Ada empat jenis dabu-dabu yang biasa disantap, yakni dabu-dabu lilang, terasi, cakalang dan roa.
Editor: Malvyandie Haryadi
Tribun Manado/Finneke
Sambal Dabu-dabu Cakalang, berbahan dasar cabe dan ikan cakalang panggang yang ditemui di pasar tradisional.
Remas jeruk nipis di atasnya, tambah minyak bekas penggorengan.
Dabu-dabu roa ini biasanya disantap dengan nasi dan sayur seperti dabu-dabu cakalang.
Tapi dabu-dabu ini juga dijadikan pendamping pada pisang, ubi maupun jagung yang direbus.
Bahan yang disediakan untuk empat jenis dabu-dabu ini disesuaikan dengan takaran bahan masing-masing. Dan sesuaikan dengan selera.
Biasanya, tingkat kepedasan cabe pada setiap dabu-dabu itu tinggi.
Sesuai dengan selera masyarakat Sulut yang doyan makan pedas.
Sayur tanpa garam terasa hambar, begitu pula di Sulawesi Utara.
Berita Rekomendasi
Makan tanpa sambal dabu-dabu terasa hambar.
