Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Jongkong Surabaya dan Kue Lumpang yang Baunya Semerbak Legit, Ini Rahasia Memasaknya

Begitu semerbak bau kue lumpang dan jongkong Surabaya. Ini dia rahasia cara membuatnya.

Editor: Agung Budi Santoso
zoom-in Jongkong Surabaya dan Kue Lumpang yang Baunya Semerbak Legit, Ini Rahasia Memasaknya
Kompas/ Riza Fathoni
Kue Jongkong Surabaya. 

- 5 sdm abu merang, ayak, larutkan dalam 50 ml air atau sepuhan makanan warna hitam

- 25 ml air daun suji-pandan

- 50 gr kelapa setengah tua diparut memanjang...} campur jadi satu

- ½ sdt garam, dikukus sebentar

- Minyak untuk mengoles

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih, aduk rata.

Berita Rekomendasi

2. Bagi adonan jadi dua bagian.

3. Sebagian dicampur dengan air abu merang dan sebagian lagi dengan air daun suji.

4. Ambil loyang ukuran 20 cm x 10 cm x 3 cm, olesi dengan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan dengan abu merang, ratakan, kukus selama sekitar 5 menit, tuang lagi di atasnya 1 sendok sayur 5 sdm adonan daun suji, ratakan, kukus lagi selama 5 menit, demikian selanjutnya. Lakukan secara bergantian sampai adonan habis.

5. Kukus semuanya selama 30 menit, angkat, dinginkan.

6. Hidangkan setelah dingin dengan dipotong-potong dan diberi kelapa parut.

2. Kue Lumpang

Untuk: 12 buah

Halaman
123
Sumber: KOMPAS
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas