Meskipun olahan kepala ikan, tetapi karena ukurannya yang besar dagingnya masih sangat banyak.

Seringkali satu porsi menu ini bisa dimakan berdua.

Selian mangut kepala, Mbak Ida juga menyediakan mangut daging ikan manyung.

Untuk membuat menu khas Pati ini, perempuan yang telah 15 tahun berjualan di Magelang ini harus mendatangkan bahan baku ikan manyung asap langsung dari Pati.

Warung makan Mbak Ida.  (Tribun Jogja/Hamim)

"Biasanya saya dikirimi ikan manyung seminggu sekali. Dalam sekali pengiriman bisanya 2,5 kwintal kepala ikan manyung. Tetapi jika sedang susah ikan, jumlah berkurang, bahkan saya pernah hanya mendapat kiriman 20 potong kepala ikan," ceritanya.

Selain menyediakan mangut ikan manyung, Mbak Ida menyediakan beragam menu khas Pati lainya seperti pepes, garangasem, botok, dan beberapa menu lainya.

Untuk masalah harga, satu porsi mangut tergantung besar kecilnya ukuran kepala ikan manyung.

Satu porsi mangut kepala bisa dinikmati mulai dari harga Rp. 30 ribu hingga Rp. 60 ribu. Sedang untuk mangut daging manyung satu porsinya cukup Rp. 9 ribu.

Warung makan Mbak Ida ini setiap harinya buka dari jam 6 pagi hingga 9 malam.

"Pelanggan saya tidak hanya warga Magelang saja. Banyak orang Jogja dan Semarang yang menjadi pelanggan," tandasnya.(*)