Ke depan, Gusti mengatakan akan menambah gerobak angkringan yang menyajikan masakan khas Indonesia lainnya.

“Restoran ini tidak hanya untuk breakfast, lunch, maupun dinner, tetapi juga provide untuk acara lainnya, seperti wedding, birthday party, dan lainnya. Rencananya setiap Minggu kami akan adakan night market,” tambahnya.

Sajian sedap di Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar di Hotel Santika, Seminyak, Badung, Bali.

Terdapat sebuah tempat terbuka yang berdampingan dengan kolam renang dan bisa dijadikan sebagai acara yang lebih bersifat private.

Dihias juga dengan dekorasi atau pernak-pernik sesuai dengan permintaan pengunjung.

“Restoran dibuka dari pukul 06.30-10.30 Wita untuk breakfast lalu dilanjutkan dengan lunch dan dinner sampai pukul 23.00 Wita. Sedangkan room service kami layani selama 24 jam,” kata Gusti.

Sementara untuk area bar, menyajikan beragam minuman yang bisa dipilih. Dari cocktail, mocktail, fresh juices, kopi, maupun teh.

Seperti untuk kategori mocktail, ada Banana Sun Rise yang dibuat dari pisang, orange juice, dan grenadin.

Atau bisa memilih Lemon Granitas dengan campuran jus lemon, daun mint, dan simple syrup.

Gurihnya Bebek Goreng Sambal Bongkot

Dari segi hidangan, Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar menyajikan menu ala carte yang beragam.

Mulai dari lokal, Asian, continental, hingga western, yang dibuat langsung dari dapur dengan konsep open kitchen­-nya.

Sebut saja Sop Buntut atau Buntut Goreng yang disajikan bersama kentang, wortel, seledri, bawang prei, dan emping.

Jangan lewatkan juga Nasi Goreng Tradisional yang disuguhkan lengkap bersama telur goreng, sate, dan ayam goreng.

“Kami punya menu favorit di sini, yaitu Bebek Goreng Sambal Bongkot. Hidangan itu yang sering diinginkan oleh pengunjung yang datang ke sini,” kata Gusti.