Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Soul in a Bowl bisa menjadi pilihan tepat bagi yang ingin menyantap hidangan lezat dari bahan-bahan segar dan sehat.

Restoran yang berada di Jalan Danau Tamblingan No 180, Sanur, Denpasar, Bali ini fokus menggunakan bahan organik pada tiap masakannya.

Suasana di Soul in a Bowl, Denpasar, Bali. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

“Ini menjadi keunggulan di sini karena semua produk yang kita gunakan adalah organik, baik itu sayur maupun buah yang didatangkan dari daerah Baturiti, Bedugul. Sedangkan untuk daging, kami pakai yang impor dan untuk seafood diambil dari Kedonganan dalam keadaan fresh,” jelas Assistant Manager Soul in a Bowl, IGN Agung Sastrawan kepada Tribun Bali belum lama ini.

Bahan organik tersebut didatangkan setiap hari sehingga kesegarannya tetap terjaga.

Selain itu, masakan yang diolah tidak menambahkan bumbu penyedap yang mengandung monosodium glutamat (MSG) sehingga cocok bagi pengunjung yang tetap ingin mengonsumsi masakan sehat dan tetap enak.

Restoran ini juga mengeluarkan semacam daily special menu, hidangan yang ditampilkan berbeda-beda.

Satu menu spesial di antaranya adalah The Manhattan Burger yang disusun di atas nampan kayu.

Burger ini berisikan 160 gram black angus beef patty, bacon, mustard, selada, acar timun, bawang bombai, crispy parmesan cheese cracker, dan tomat.

Suasana di Soul in a Bowl. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Sebagai pendampingnya ada salad sayuran segar, berupa selada, kol ungu, watercress, tomat ceri, dan irisan tipis timun.

Ada hal unik dari tampilan burger ini, yaitu pemakaian gelas ukur 100 mililiter yang biasa terdapat pada laboratorium kimia.

Gelas ukur ini digunakan sebagai wadah dari lemongrass dressing untuk salad.

Roti burger atau bun memiliki tekstur yang lembut.