Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Rahasia Kelezatan Gudeg Yu Djum, Kuliner Legendaris di Yogya, Berdiri Sejak 60 Tahun Silam

Di tengah zaman yang telah modern dan serba praktis, anda akan tetap menemukan dapur tradisional di dapur Yu Djum.

Editor: Malvyandie Haryadi
zoom-in Rahasia Kelezatan Gudeg Yu Djum, Kuliner Legendaris di Yogya, Berdiri Sejak 60 Tahun Silam
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Gudeg kering Yu Djum. 

Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Jangan ngaku pernah ke Yogya kalo belum mencicipi Gudeg Yu Djum.

Lezatnya gudeg kering racikan Yu Djum memang telah menjadi ikon Kota Yogyakarta.

ayam
Proses memasak ayam masih menggunakan kayu bakar. (Tribun Jogja/Hamim)

Makanya tidak heran jika banyak wisatawan yang berkunjung ke Yogya, kerap meluangkan waktu untuk menikmati Gudeg Yu Djum.

Terletak di Jalan Wijilan No 167 Selatan Plengkung Wijilan Yogyakarta, pengunjung bisa menikmati kelezatan gudeg di tempat makan yang nyaman dan bersih.

Beberapa waktu yang lalu, Tribun Jogja berkesempatan mengintip dapur dimana gudeg yang legendaris tersebut diracik.

BERITA REKOMENDASI

Meski lokasi rumah makannya berada di daerah Wijilan, tetapi dapurnya berada di kawasan Jalan Kaliurang Km 4,5, CT 3, No. 12 A, Depok, Sleman.

Lokasi tersebut jadi satu dengan kediaman Eni Hartono selaku pemilik rumah makan Gudeg Yu Djum.

gudeg
Gudeg besek Yu Djum. (Tribun Jogja/Hamim)

Di tengah zaman yang telah modern dan serba praktis, anda akan tetap menemukan dapur tradisional di dapur Yu Djum.

Semua masakan di Gudeg Yu Djum masih dimasak dengan cara tradisional.

Maka tak heran anda akan mendapati beberapa tungku tanah dan tumpukan kayu bakar yang manjadi bahan bakarnya.


Dikatakan Eni Hartono, setiap hari dia dengan dibantu beberapa karyawannya memasak gudeg dan beragam lauknya di dapur tersebut.

Proses memasak ini dibagi dalam beberapa waktu.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jogja
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas