Lezatnya Soto Medan, Kaya Bumbu Rempah, Rasa Kuah Santannya Gurih dan Segar
Anda harus mencicipi rasa Soto Medan yang khas gurih dari kuah santan yang segar.
Editor: Malvyandie Haryadi
Laporan wartawan Tribun Medan/Silfa Humairah
TRIBUNNEWS.COM, MEDAN - Jika menyambangi sebuah kota, seyogyanya juga mencicipi makanan khasnya.
Tidak terkecuali jika anda ke kota Medan, harus mencicipi rasa Soto Medan yang khas gurih dari kuah santan yang segar.
Anda bisa mampir ke Soto Bathok di Jalan Wahid Wasyim.
Sotonya disajikan dengan mangkok batok tempurung kelapa.
Dengan menu pilihan soto ayam atau soto babat atau menu campur daging keduanya menjadi andalan resto bertemakan makanan tradisional khas kota Medan ini.
Soto Medan, berbeda dengan soto di daerah lainnya karena kaya rempah dan menggunakan santan untuk kuahnya.
Sedangkan soto di kota lain, menyajikan kuah bening atau kuah kaldu.
Warna kuahnya sedikit hijau kekuningan dari olahan rempah daun jeruk purut, dan bumbu rempah lainnya.
Kemudian rasa santannya segar dan cocok dimakan pedas dengan tambahan cabai hijau.
Soto Medan juga terkenal dengan pergedel yang diletakkan sebagai hiasan dan pelengkap yang harus disediakan.
Jadi bukan hanya suwiran ayam dan toge, tapi harus ada pergedelnya baru namanya sah Soto Medan.
