Pernah Dengar Tentang Biji Kopi Hijau? Ternyata Punya Manfaat Baik Bagi Tubuh
Kopi yang sudah disangrai seperti yang kita konsumsi pada umumnya memiliki jumlah asal klorogenik yang lebih sedikit
Penulis: Rizky Tyas Febriani
TribunTravel.com/rizkytyas
TRIBUNTRAVEL.COM - Ada yang pernah mendengar tentang biji kopi hijau?
Biji kopi yang kita tahu selama ini berwarna hitam atau cokelat gelap.
Namun saat ini para pecinta kopi sedang ramai membicarakan kopi hijau.
Bagi yang belum tahu, biji kopi hijau adalah biji kopi yang belum disangrai.
Proses roasting mengurangi jumlah senyawa pada biji kopi yang disebut asam klorogenik.
Itulah sebabnya, kopi yang sudah disangrai seperti yang kita konsumsi pada umumnya memiliki jumlah asal klorogenik yang lebih sedikit sehingga manfaatnya lebih kecil dari kopi hijau.
Padahal, asam klorogenik tinggi dalam biji kopi hijau punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Para peneliti percaya bahwa senyawa ini memiliki efek antioksidan, menurunkan tekanan darah dan membantu menurunkan berat badan.
Konsumsi kopi hijau dapat secara positif mempengaruhi tubuh menyerap dan membakar karbohidrat.
Kandungan kopi hijau juga memainkan peran penting dalam mengatasi diabetes dengan mengatur kadar gula darah.
