Apa itu Jalangkote? Kuliner Khas Makassar yang Dimakan Pakai Sambal, Cuma 25 Menit Jadi 38 Buah
Jalangkote merupakan kuliner khas Makassar berbentuk menyerupai kue pastel yang diolah dalam waktu 25 menit sudah bisa menyajikan 38 buah
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Pravitri Retno W
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi, mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), 2-3 kali sampai licin.
Kurangi ketebalannya satu nomor, giling lagi 2-3 kali sampai licin.
Selanjutnya, kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor.
Giling lagi 2-3 kali sampai licin begitu seterusnya sampai ketebalan
Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.
Baca: Anak Lebih Doyan Susu dan Camilan? Ini Trik Agar si Kecil Tak Menyingkirkan Makanan Utama
Keempat, plong adonan bulat diameter 10 cm, beri isi dan lipat dua.
Kelima, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
Keenam, membuat sambal: haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula.
Tuang air panas, aduk rata dan tambahkan cuka.
Terakhir, sajikan jalangkote bersama sambal.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)
