● 200 ml air

● 2 sendok makan margarin untuk menumis

● 3 butir telur

Bahan pelapis:

● 150 gram tepung roti kasar putih

● 2 butir telur dikocok lepas

● 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat risoles telur ragout:

1. Membuat kulit: campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.

2. Panaskan wajan anti lengket diameter 12 cm. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3. Membaut isian: panaskan margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

4. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan buncis, wortel, jagung, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.

5. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi dan potongan telur. Bentuk seperti amplop.

6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke atas panir. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Baca juga: 3 Resep Seblak Pedas untuk Makan Malam Enak, Termasuk Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok

3. Resep telur mangkuk pangsit

Bahan:

● 8 butir telur

● 16 lembar kulit pangsit

Bahan tumisan:

● 50 gram daging giling

● 25 gram jamur kancing potong 3 bagian

● ¼ buah bawang bombay cincang halus

● 1 buah tomat merah, seduh, buang kulit dan bijinya, cincang kasar

● ¾ sendok teh garam

● ¼ sendok teh merica bubuk

● ¼ sendok teh gula pasir

● 100 ml air

● 1/2 sendok teh oregano

● 1/2 sendok teh basil

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat telur mangkuk pangsit:

1. Membuat tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

3. Tata 2 lembar kulit pangsit menyilang dalam loyang muffin yang telah diolesi minyak tipis-tipis. Sendokkan 1 sendok makan tumisan. Tuang 1 butir telur di atasnya.

4. Panggang di atas api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-25 menit hingga matang.

Baca juga: 3 Resep Lumpia Basah Anti Gagal, Kuliner Khas Semarang untuk Camilan Malam Ini

4. Resep tamagoyaki

Bahan:

● 10 gram wakame, seduh

● 3 buah crabstick, lebarkan

● 6 butir telur

● ¼ sendok teh garam

● ⅛ sendok teh merica bubuk

● 3 sendok makan air

● 3 lembar keju lembaran

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda untuk Makan Siang Enak, Cocok Disajikan Bareng Ayam Goreng & Sambal Terasi

Cara membuat tamagoyaki:

1. Kocok lepas telur. Tambahkan garam, merica bubuk dan air. Kocok lepas.

2. Tuang 1 sendok sayur di atas pan kotak yang sudah diolesi minyak tipis. Biarkan berkulit. Lipat.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan telur. Ratakan. Tata wakame. Lipat.

4. Tuang 1 sendok sayur adonan telur. Ratakan. Tata crabstick. Lipat.

5. Tuang 1 sendok sayur adonan telur. Ratakan. Tata keju lembaran. Lipat.

6. Ulangi lagi sampai adonan habis.

7. Potong memanjang. Tusuk dengan tusuk sate.

(Tribunnews.com/nrlintaniar)

Kumpulan artikel rekomendasi kuliner