Resep Sate Kambing Bumbu Merah, Hidangan Anti Mainstream untuk Idul Adha
Kreasi resep sate kambing bumbu merah untuk Idul Adha, bisa gunakan daging kurban.
Penulis: Nurul Intaniar
Bagian daging kambing prime cut di antaranya has dalam, luar iga dan paha atas.
Baca juga: Sate Kambing Pak Manto Solo Kebakaran Sabtu Malam, Minggu Pagi Tetap Buka
2. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya
Pembagian daging kurban biasanya diberikan secara acak, sehingga kita tidak bisa memilih bagian tubuh mana dari hewan kurban.
Jika mendapat bagian daging yang berotot, kamu bisa menyiasatinya dengan daun pepaya.
Remas daun pepaya, kemudian lumuri pada daging kambing.
Selain daun pepaya, parutan nanas juga bisa membuat daging kambing empuk.
Merendam daging kambing dengan parutan nanas atau remasan daun pepaya cukup dilakukan selama 20 menit.
Baca juga: Sate Kambing Muda di Tawangmangu Cuma Rp 20 Ribu: Rasanya Enak, Empuk & Tidak Prengus
3. Masak daging kambing dalam bumbu
Jika ingin membuat sate kambing yang empuk dan bumbunya meresap, jangan langsung membakar sate kambing di atas arang.
Kamu bisa membumbuinya terlebih dahulu, dimarinasi atau diungkep bersama bumbu.
Cara ini akan membuat bumbu sate kambing lebih meresap dan tidak alot saat dimakan.
Untuk menghilangkan bau prengus sate kambing, tambahkan aneka rempah seperti jahe dalam bumbu sate kambing.
(Tribunnews.com/nrlintaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha
