Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat ayam goreng tepung yang renyah dan tidak keras.
Ayam goreng tepung yang renyah, tidak keras, dan hasil tepungnya keriting adalah menu yang paling diminati seisi rumah.
Namun tak jarang, ketika membuatnya sendiri, ayam goreng tepungnya tetap tidak bisa keriting dan renyah.
Lantas bagaimana teknik membuat ayam goteng tepung yang benar?
Baca: Cara Membuat Kue Balok Cokelat khas Bandung dengan Mudah, Ini Resep dan Bahannya
Baca: Tiga Cara Membuat Martabak Terang Bulan yang Empuk, Gampang Banget!
Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat ayam goreng tepung yang renyah dan tidak keras, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (8/9/2020).
1. Tidak mencubit-cubit tepung
Bagaimana cara Anda melapisi ayam dengan tepung? Kesalahan paling sering terjadi adalah pada tahap ini.
Untuk membuat ayam goreng tepung keriting, ayam tidak hanya dilapisi tepung saja, melainkan ayam harus dicubit-cubit dengan jari tangan.
Jadi, ayam pertama harus dimasukan ke dalam pencelupnya, bisa air dingin atau putih telur.
Kemudian, ayam dilapisi dengan tepung kering, dan inilah yang menentukan seberapa keriting tepung nantinya.
Ingat, ayam harus diremas-remas atau dicubit-cubit dengan ujung jari supaya keriting sempurna.
Cubit dengan ujung jari supaya keritingnya bisa kecil-kecil dan banyak.
2. Tidak mendiamkannya terlalu lama
Terkadang kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.