Baca tanpa iklan
Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting.
Tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan piring dan daging ayam lainnya.
Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.
3. Ayam tidak boleh langsung diaduk
Begitu masuk ke minyak panas, ayam goreng tepung tidak boleh langsung diaduk.
Kenapa? Karena jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.
Diamkan dulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras, setelah itu baru boleh diaduk.
Minyak yang digunakan juga harus banyak, pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.
4. Terlalu sering diaduk
Ayam goreng tepung memang harus diaduk, tapi tidak boleh terlalu sering.
Jika terlalu sering diaduk, tepung keritingnya bisa hancur.
Hindari kebiasaan mengaduk ayam karena takut gosong.
Asal menggunakan api kecil, ayam goreng tepung tidak akan gosong walau tidak terus-terusan diaduk.
Baca: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam, Sajian Lezat Cocok untuk Sarapan Bersama Keluarga
Baca: Cara Membuat Kuah Tom Yam Seenak Restoran, Tambahkan Daun Ketumbar saat Memasaknya
Resep Ayam Goreng Tepung