Baca tanpa iklan
- 1 buah kuning telur
- 40 gram margarin
- 150 gram kelapa muda keruk panjang
- 50 gram kismis, rendam dengan 1 sendok makan rhum
- 25 gram kenari, cincang kasar
Cara Membuat Roti Goreng Kelapa Kismis:
1. Membuat isi: campur susu cair, gula pasir, tepung terigu, maizena, dan garam.
Masak sambil diaduk hingga meletup-letup, matikan api.
Masukkan kuning telur, aduk cepat, dan nyalakan kembali.
Aduk hingga meletup kembali, tambahkan margarin, dan aduk hingga larut.
2. Masukkan kelapa muda, kismis, kenari, lalu aduk menyebar dan dinginkan.
3. Ayak tepung terigu dan susu bubuk.
Tambahkan gula pasir dan ragi instan, serta aduk rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis, kemudian masukkan margarin dan garam.
Uleni sampai elastis, diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan 30 gram.
Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
6. Kempiskan adonan, isi dengan bahan isi.
Bentuk oval, letakkan adonan di loyang yang sudah diberi taburan tepung.
Diamkan 50 menit hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.
Resep Roti Goreng Daging
Waktu: 60 Menit
Sajian: 44 Buah
Bahan Kulit:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 225 ml air es
- 30 gram margarin
- 2 sendok teh garam
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 75 gram kentang, dipotong kotak kecil
- 3 buah tangkwe, dipotong-potong
- 150 gram daging giling
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Roti Goreng Daging Manis:
1. Membuat isi: tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, dan aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kentang, tangkwe, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk, serta aduk rata.
Tuang air, aduk hingga meresap.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental.
Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan sisihkan.
2. Membuat kulit: campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir sampai rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis.
Diamkan 15 menit, kempiskan adonan, dan timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan, kemudian diamkan 10 menit.
Kempiskan adonan, beri isi, dan bentuk bulat dan sedikit pipihkan.
4. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung terigu.
Diamkan 30 menit sampai mengembang, goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya, Sajiansedap.grid.id/Dwi)