Baca tanpa iklan
Daging kurban sebaiknya disimpan pada freezer yang bersuhu -18 derajat celcius.
Dengan suhu -18 derajat celcius akan menjadikan daging tersebut membeku dan menidurkan bakteri yang ada di dalamnya.
Bakteri yang tidur tidak akan bereaksi pada daging itu dan membuat daging tahan lama secara alami.
- Jangan Mencuci Daging Menggunakan Air Mengalir
Sebelum disimpan dalam freezer, masyarakat biasanya membersihkan daging kurban agar tidak bau amis atau prengus.
Untuk membersihkan daging kurban tersebut sebaiknya menggunakan lap yang bersih.
Atau lebih dianjurkan menggunakan tisu khusus daging.
Hindari menggunakan air mengalir untuk mencuci daging kurban sebab tidak akan menghilangkan bakteri pada daging.
Tindakan ini justru menimbulkan tersebarnya bakteri ke permukaan lain dan daging menjadi keras.
Baca juga: Resep Empal Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dicoba, Siapkan Daun Salam, Praktis Hanya Butuh 1 Jam
- Jangan Biarkan Daging Terlalu Lama di Suhu Ruang
Daging kurban sebaiknya segera disimpan di tempat aman, seperti freezer.
Jika terlalu lama pada suhu ruang dalam jangka 1-2 jam akan membuat daging berubah menjadi berwarna pucat dan banyak bakteri yang menempel.
Selain itu, ada juga cara mengolah daging kurban agar tidak berbau prengus, terutama pada daging kambing.
Melansir tayangan YouTube Kompas.com, berikut ini terdapat cara mengolah daging kurban agar tidak berbau prengus.